實驗室冷凍干燥機是將含水物質，預先凍結成固態(tài)，而后在真空狀態(tài)下使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質的方法。這種干燥方法得到的物品，原有的化學、生物特性基本不變，易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的形態(tài)，并且能保持其原有的生化特性，是一種優(yōu)質的干燥方法。
實驗室冷凍干燥機的類型：
根據實驗室及生產需求，冷凍干燥機可分為2種類型:實驗室型、中試型及小規(guī)模生產型。
實驗室型：主要用于研發(fā)；冷凝器的結冰量每批小于10Kg,凍干的板層面積小于0.5㎡。永合創(chuàng)信實驗型凍干機的凍干面積在0.09-0.135㎡之間。朋友們可以根據自身實驗需求選購。
中試機小規(guī)模生產型：主要用于擴大實驗及小規(guī)模生產使用；冷凝器的結冰量每批在10-40Kg之間，凍干板層面積在0.5-2.0㎡之間。永合創(chuàng)信中試型凍干機凍干面積在0.24-2㎡之間。小規(guī)模凍干可以根據自身需求選購。
實驗室冷凍干燥機相對常規(guī)凍干方法的優(yōu)點：
1、熱量消耗比其他干燥方法少。
2、許多熱敏性的物質不會發(fā)生變性或失活。
3、在低溫下干燥時，物質中的一些揮發(fā)性成分損失很小。
4、在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。
5、由于在凍結的狀態(tài)下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發(fā)生濃縮現象。
6、干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后物料保持原來的化學組成和物理性質（如多孔結構、膠體性質等）。
7、由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。
8、干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復原來的性狀。
